Кулінарна книга
Напої
56 рецептів
- ІталіяСередня
Еспресо класичне
⏱ 30 секунд🍽 1 шот 30 мл - Туреччина / Греція / БалканиСередня
Турецька кава (по-східному в джезві)
⏱ 5-7 хвилин🍽 1-2 порції - ІталіяСередня
Капучино з лате-артом
⏱ 3 хвилини🍽 1 чашка 150-180 мл - Австралія / Нова ЗеландіяСередня
Флет вайт (Flat White)
⏱ 3 хвилини🍽 1 чашка 160 мл - РосіяЛегка
Раф-кава (російський)
⏱ 3 хвилини🍽 1 чашка 200-250 мл - ІрландіяЛегка
Айриш-кава (Irish Coffee)
⏱ 5 хвилин🍽 1 порція - ІталіяЛегка
Афогато (Affogato al caffè)
⏱ 2 хвилини🍽 1 порція - Японія / Третя хвиляСередня
Пуровер V60 (Hario)
⏱ 4 хвилини🍽 1 чашка 250 мл - США (винахід 2005)Легка
Аеропрес (AeroPress)
⏱ 2 хвилини🍽 1 порція 200 мл - Франція / Італія (суперечки)Легка
Френч-прес (French Press)
⏱ 5 хвилин🍽 350-500 мл - США / Японія (варіації)Легка
Колд-брю (Cold Brew)
⏱ 12-24 години🍽 1 л концентрату - Корея / Греція (варіації)Легка
Дальгона-кава (збита корейська)
⏱ 10 хвилин🍽 1 порція - В'єтнамЛегка
Кава по-в'єтнамськи (Cà Phê Sữa Đá)
⏱ 10 хвилин🍽 1 порція - Велика Британія (1980-ті)Середня
Еспресо мартіні (Espresso Martini)
⏱ 5 хвилин🍽 1 коктейль - ЯпоніяСередня
Японська чайна церемонія — Матча (Тядо)
🍽 1-2 порції - КитайСередня
Китайська церемонія Гунфу-ча з улуном
🍽 2-4 порції по 30 мл - Китай / ЮньнаньСередня
Китайська церемонія Гунфу-ча з пуером (шу)
🍽 3-5 заварок по 100 мл - Велика БританіяЛегка
Англійський Afternoon Tea (Five O'Clock)
🍽 На 4 особи - РосіяЛегка
Російське чаювання із самоваром
🍽 На велику компанію - МароккоЛегка
Марокканський м'ятний чай (Атай)
🍽 4-6 маленьких склянок - ІндіяЛегка
Індійський Масала-чай
🍽 4 порції - ТибетСередня
Тибетський часуйма (з маслом яка і сіллю)
🍽 4 порції - ТуреччинаЛегка
Турецький чай (Çay) у склянках-тюльпанах
🍽 4-6 склянок - ТайваньСередня
Тайванський Bubble Tea (Boba)
🍽 2 порції - Єгипет / СуданЛегка
Каркаде холодний з лимоном (Iced Hibiscus)
🍽 1 л - Велика БританіяЛегка
Ерл Грей класичний
🍽 2-4 чашки - ЯпоніяСередня
Зелений сенча по-японськи
🍽 2-3 чашки - УніверсальнаЛегка
Холодний чай Cold Brew (будь-який тип)
🍽 1 л - Куба / ГаванаЛегка
Мохіто (Mojito)
- МексикаЛегка
Маргарита (Margarita)
- США / КентуккіСередня
Old Fashioned (Олд Фешнд)
- США / Нью-ЙоркСередня
Manhattan (Манхеттен)
- Італія / ФлоренціяЛегка
Негроні (Negroni)
- Італія / ВенеціяЛегка
Aperol Spritz (Апероль Шприц)
- США (Sex and the City)Легка
Cosmopolitan (Космополітен)
- КубаЛегка
Дайкірі класичний (Daiquiri)
- США (XIX століття)Середня
Whiskey Sour (Віскі сауер)
- США / Франція (суперечки)Середня
Кривава Мері (Bloody Mary)
- Пуерто-РикоЛегка
Pina Colada (Піна Колада)
- БразиліяЛегка
Кайпіринья (Caipirinha)
- США (1941)Легка
Moscow Mule (Московський мул)
- США / БельгіяЛегка
Білий Російський (White Russian)
- Ale, верхового бродінняЛегка
Американський світлий ель (American Pale Ale)
⏱ 4-6 тижнів (вкл. дозрівання) - Ale, верхового бродінняСередня
IPA (India Pale Ale)
⏱ 5-7 тижнів - Ale, темне верхового бродінняСередня
Стаут сухий (Dry Stout, Гіннес-стиль)
⏱ 5-7 тижнів - Lager (або гібридний), низового бродінняСередня
Портер балтійський
⏱ 8-12 тижнів - Ale, верхового бродінняСередня
Пшеничне німецьке (Hefeweizen)
⏱ 4-5 тижнів - Ale, верхового бродінняСередня
Бельгійське вітбір (Witbier)
⏱ 4-5 тижнів - Ale, верхового бродінняЛегка
Браун ель англійський (English Brown Ale)
⏱ 4-5 тижнів - Гібрид (ель + лагер)Середня
Кельш (Kölsch)
⏱ 5-7 тижнів - Ale, верхового бродінняСередня
Сезон бельгійський (Saison)
⏱ 5-8 тижнів - Lager, низового бродінняСередня
Хеллес (Munich Helles)
⏱ 8-10 тижнів - Ale, темне верхового бродінняСередня
Імперський стаут (Russian Imperial Stout)
⏱ 3-6 місяців (вкл. дозрівання) - Бонус: яблучне бродінняЛегка
Сидр сухий (Dry Cider)
⏱ 4-8 тижнів - Бонус: слов'янський ферментований напійЛегка
Квас домашній (на заквасці)
⏱ 2-4 дні (швидке бродіння) - Бонус: медове виноЛегка
Медовуха (Mead) суха
⏱ 3-12 місяців