Ерл Грей класичний

Інгредієнти

• Чай Ерл Грей листовий — 2 ч.л. на 500 мл
• Окріп (95°C) — 500 мл
• Молоко (класично в Англії — так; у Франції — ні)
• Цукор — за смаком
• Лимон — скибочкою
• •СВІЙ ЕРЛ ГРЕЙ ВДОМА:
• Чорний чай високої якості (Цейлон, Ассам) — 100 г
• Ефірна олія бергамоту харчова — 5-7 крапель
• Цедра 1 апельсина (сушена)
• Волошки сушені — 1 ч.л. (для краси)

Обладнання

• • Заварний чайник
• • Чайник для води
• • Чашки
• • Ситечко

Покроково

1. 1

   ПРИГОТУВАННЯ ЧАЮ:

2. 2

   Чайник прогрійте окропом, злийте.

3. 3

   Засипте 2 ч.л. чаю.

4. 4

   Залийте окропом 95°C (свіжоскип'яченим).

5. 5

   Накрийте кришкою.

6. 6

   Заварюйте 3-5 хвилин (чим довше — тим міцніше, але й гіркіше).

7. 7

   Перемішайте, розлийте через ситечко.

8. 8

   Подайте з молоком, цукром чи лимоном.

9. 9

   ДОМАШНІЙ КУПАЖ:

10. 10

    У банку покладіть чорний листовий чай.

11. 11

    Додайте сушену цедру апельсина і волошки.

12. 12

    На стінки банки нанесіть 5-7 крапель харчової ефірної олії бергамоту.

13. 13

    Закрийте, струсіть 1 хвилину.

14. 14

    Дайте настоятися 1 тиждень у темному місці — аромат увібереться в чай.

15. 15

    Використовуйте як звичайний Ерл Грей.

16. 16

    ВАРІАЦІЇ:

17. 17

    • ЛОНДОНСЬКИЙ ТУМАН (London Fog): Ерл Грей + ванільний сироп + збите молоко

18. 18

    • КРИЖАНИЙ ЕРЛ ГРЕЙ: з лимоном і м'ятою, охолоджений

19. 19

    • РОСІЙСЬКИЙ КАРАВАН: з лимоном вприкуску

20. 20

    • ІРИШ-СТАЙЛ: з віскі і медом

21. 21

    Поради:

22. 22

    Названий на честь Чарльза Грея, прем'єр-міністра Великої Британії 1830-х. За легендою — китайський чайний майстер ароматизував чай бергамотом для Грея, щоб приховати присмак мінералів у воді.