Негроні (Negroni)

Інгредієнти

• Лондонський джин (Tanqueray, Beefeater) — 30 мл
• Кампарі — 30 мл
• Солодкий червоний вермут (Carpano Antica, Martini Rosso) — 30 мл
• Лід кубиками
• •ІДЕАЛЬНЕ ПРАВИЛО: все в РІВНИХ пропорціях 1:1:1
• •ПРИКРАСА:
• Цедра апельсина (велика скибочка)
• За бажанням — часточка апельсина
• •ВАРІАЦІЇ:
• Negroni Sbagliato: замість джину — ігристе вино просекко (відоме «не той» як сказала акторка Емма Д'Арсі)
• Boulevardier: замість джину — бурбон (більш міцний, віскі-варіант)
• White Negroni: джин + Suze + Lillet Blanc

Обладнання

• • Бокал «олд фешнд» 250 мл
• • Барна ложка
• • Великий кубик льоду
• • Овочечистка

Покроково

1. 1

   У бокал покладіть великий кубик льоду.

2. 2

   Влийте джин, Кампарі, вермут — у рівних пропорціях по 30 мл.

3. 3

   Розмішайте барною ложкою 15-20 секунд.

4. 4

   ЦЕДРА: зріжте велику скибочку цедри апельсина.

5. 5

   Стисніть масляним боком донизу над бокалом.

6. 6

   Проведіть по обідку.

7. 7

   Опустіть у коктейль.

8. 8

   Подавайте.

9. 9

   СМАК: гіркуватий, трав'янистий, цитрусовий, з ясною апельсиновою нотою. Ідеальний як АПЕРИТИВ — стимулює апетит.

10. 10

    ІСТОРІЯ: створений у 1919 у Флоренції. Граф Камілло Негроні попросив посилити класичний Americano (Кампарі + вермут + содова) — замінивши содову на джин. Так народився Negroni.

11. 11

    Поради:

12. 12

    Негроні — «смак дорослості». При першому знайомстві багатьом гіркий, але саме ця гірчинка робить його культовим. Дайте собі 2-3 рази спробувати.