Афогато (Affogato al caffè)

Інгредієнти

• Якісне ванільне морозиво (джелато) — 1 кулька 50 г
• Подвійне еспресо гаряче — 36 мл
• Терта шоколад — 1 ч.л. (для подачі)
• Какао — для посипання
• •ВАРІАЦІЇ:
• З лікером: + 15 мл амарето, ром або Бейліс
• З хрустом: + мигдальні пластівці
• З печивом: + амарето-печиво

Обладнання

• • Маленька склянка або керамічна піала
• • Ложка для морозива
• • Еспресо-машина або джезва

Покроково

1. 1

   ВАЖЛИВО: морозиво має бути ДУЖЕ ХОЛОДНИМ, еспресо — ДУЖЕ ГАРЯЧИМ.

2. 2

   Склянку злегка охолодіть у морозилці за 10 хвилин.

3. 3

   Покладіть у склянку кульку морозива.

4. 4

   За бажанням — посипте тертим шоколадом.

5. 5

   Просто ПЕРЕД ПОДАЧЕЮ приготуйте свіже подвійне еспресо.

6. 6

   Налийте гаряче еспресо ПОВЕРХ морозива.

7. 7

   Морозиво почне танути — це і є весь сенс.

8. 8

   За бажанням — додайте 15 мл лікеру.

9. 9

   Зверху посипте какао крізь сито.

10. 10

    Подавайте ОДРАЗУ — їдять ложкою, як десерт.

11. 11

    Контраст гарячого еспресо і холодного морозива + поєднання гіркоти і солодкості — це магія.

12. 12

    Поради:

13. 13

    «Афогато» італійською означає «утоплений». Морозиво буквально тоне в еспресо. Найпростіший, але один з найелегантніших десертів.