Кривава Мері (Bloody Mary)

Інгредієнти

• Горілка преміум — 45 мл
• Томатний сік (густий!) — 90 мл
• Свіжовичавлений сік лимона — 15 мл
• Вустерський соус — 2-3 краплі
• Соус Табаско — 2-4 краплі (за смаком)
• Тертий хрін — 1/2 ч.л. (класика, опціонально)
• Сіль велика — 1/4 ч.л.
• Чорний перець свіжомелений — пучка
• Лід кубиками
• •ПРИКРАСА:
• Стебло селери — обов'язково!
• Часточка лимона
• Маслина зелена
• Маринований огірок
• Креветка (для luxe варіанту)
• Шматочок бекону (американська версія)
• •ОБІДОК БОКАЛА: сіль з перцем змішати, бокал змочити лимоном, занурити в суміш

Обладнання

• • Висока склянка хайбол / коллінз 350 мл
• • Барна ложка
• • Шейкер (для методу roll)
• • Джиґер

Покроково

1. 1

   ПІДГОТОВКА БОКАЛА: змішайте велику сіль з перцем на тарілці.

2. 2

   Часточкою лимона змочіть обідок бокала, занурте в соляно-перцеву суміш.

3. 3

   Заповніть бокал кубиками льоду.

4. 4

   ВЛИВАЙТЕ ІНГРЕДІЄНТИ В ПОРЯДКУ:

5. 5

   - Спочатку горілку

6. 6

   - Потім сік лимона

7. 7

   - Краплі вустерського, табаско

8. 8

   - Сіль, перець, хрін

9. 9

   - В кінці — томатний сік

10. 10

    ROLL (особливий метод): не струшуйте! Перелийте суміш у шейкер, потім назад у бокал — повторіть 3 рази. Це змішає без аерації.

11. 11

    Альтернатива: розмішайте барною ложкою 15 секунд — повільно, плавно.

12. 12

    ПРИКРАСА — можна перетворити на шедевр:

13. 13

    - У бокал поставте стебло селери (як соломинку)

14. 14

    - На обідок надіньте часточку лимона, маслину на шпажці, маринований огірок

15. 15

    - LUXE: додайте креветку, шматочок бекону, перець халапеньо

16. 16

    Подавайте з трубочкою.

17. 17

    СМАК: пряний, кислий, насичений. «Рідкий сніданок» — іноді так і кажуть.

18. 18

    ІДЕАЛЬНЕ ЗАСТОСУВАННЯ: недільний бранч, засіб від похмілля (класика), холодна закуска перед рясною вечерею.

19. 19

    Поради:

20. 20

    Густий томатний сік — це все. «Pomi» чи «San Marzano» — не водянисті. Дешевий сік дасть водянистий коктейль.