Маргарита (Margarita)

Інгредієнти

• Текіла бланко (silver) 100% агава — 50 мл
• •Краще: Patrón Silver, Don Julio Blanco
• Куантро (чи Triple Sec, Grand Marnier) — 25 мл
• Свіжовичавлений сік лайма — 25 мл (~1/2 лайма)
• Цукровий сироп — 5-10 мл (за смаком, опціонально)
• Лід для шейкера — щедро
• •ОБІДОК БОКАЛА:
• Велика морська сіль — 2 ст.л.
• Часточка лайма — для змащування обідка
• •ПРИКРАСА:
• Часточка лайма
• Листок м'яти (за бажанням)
• •ВАРІАЦІЇ:
• Frozen Margarita: пробити з льодом у блендері
• Strawberry: + 4 ягоди полуниці
• Spicy: + 2 кружальця халапеньо в шейкер
• Tommy's Margarita (без Куантро): просто текіла, лайм, агавовий сироп

Обладнання

• • Бокал «маргарита» (чи coupe, чи олд-фешнд)
• • Шейкер
• • Стрейнер
• • Джиґер
• • Маленька тарілка для солі

Покроково

1. 1

   ОБІДОК ІЗ СІЛЛЮ: на маленьку тарілку насипте велику сіль рівним шаром.

2. 2

   Часточкою лайма проведіть по краю бокала, змочивши його.

3. 3

   Переверніть бокал, занурте обідок у сіль.

4. 4

   Струсіть надлишки. Поставте бокал у холодильник чи морозилку.

5. 5

   У шейкер покладіть 4-5 кубиків льоду.

6. 6

   Влийте текілу, Куантро, сік лайма, сироп.

7. 7

   Закрийте шейкер.

8. 8

   СТРУШУЙТЕ ІНТЕНСИВНО 10-15 секунд — мають чути «хрускіт» льоду всередині.

9. 9

   Через стрейнер процідіть коктейль у підготовлений бокал (без льоду чи зі свіжим).

10. 10

    Прикрасьте часточкою лайма на обідку.

11. 11

    Подавайте одразу.

12. 12

    СМАК: яскрава кислотність лайма, м'яка солодкість від Куантро, агавова глибина текіли. Сіль на обідку балансує кислоту.

13. 13

    ІСТОРІЯ: створена в 1930-40-х у Мексиці. Названа на честь танцівниці Margarita Sames чи ферми Marjorie King — суперечки тривають досі.

14. 14

    Поради:

15. 15

    Використовуйте тільки 100% агавову текілу. Mixto (змішана) дасть нудотний смак і сильне похмілля. Свіжий лайм критичний.