Еспресо мартіні (Espresso Martini)

Інгредієнти

• Подвійне свіжозварене еспресо ОХОЛОДЖЕНЕ — 30 мл
• Горілка преміум — 50 мл
• Кавовий лікер (Калуа, Тіа Марія) — 25 мл
• Цукровий сироп — 15 мл (або за смаком)
• Лід кубиками — щедро
• •ПРИКРАШАННЯ:
• 3 кавових зерна (класика — три, символізують здоров'я, багатство, щастя)

Обладнання

• • Шейкер
• • Барна ложка
• • Келих мартіні охолоджений
• • Стрейнер (ситечко для проціджування)

Покроково

1. 1

   Келих мартіні охолодіть у морозилці за 15 хвилин (або налийте лід з водою і злийте перед коктейлем).

2. 2

   Зваріть міцне подвійне еспресо. ДУЖЕ ВАЖЛИВО — воно має бути свіжим (дає пінку!) і охолодженим (можна поставити в морозилку на 5 хвилин).

3. 3

   У шейкер покладіть щедру жменю льоду.

4. 4

   Влийте горілку, кавовий лікер, еспресо і цукровий сироп.

5. 5

   Закрийте шейкер.

6. 6

   ЗБИВАЙТЕ ІНТЕНСИВНО 15-20 секунд — потрібна сильна струска для утворення характерної пінної «шапки».

7. 7

   Крізь стрейнер процідіть коктейль в охолоджений келих.

8. 8

   На поверхні утвориться густа кремова пінка — фірмова ознака.

9. 9

   Покладіть 3 кавових зерна в центр — вони плаватимуть на піні.

10. 10

    Подавайте одразу — пінка живе 2-3 хвилини.

11. 11

    СМАК: гірка кава + м'яка горілка + солодкий лікер + вершкова пінка від свіжого еспресо. Ідеальний «після вечері» коктейль або заміна десерту.

12. 12

    Поради:

13. 13

    Свіжість еспресо критична! Тільки-но зварене з кремою дасть пінку. Старе або неправильно зварене — ні.