Каркаде холодний з лимоном (Iced Hibiscus)

Інгредієнти

• Сушені квіти гібіскуса (каркаде) — 30 г
• •ВАЖЛИВО: цілі пелюстки, не пил із пакетиків
• Окріп — 1 л
• Цукор чи мед — 100-150 г (за смаком)
• Лимон — 1 шт. (сік + скибочки)
• Свіжа м'ята — пучок
• Лід — для подачі
• •ВАРІАЦІЇ:
• З імбиром — тертий імбир під час заварки
• З розмарином — гілочка під час настоювання
• З яблуком — скибочки яблука в напій
• З паличкою кориці
• Газований — розбавити мінералкою 50/50

Обладнання

• • Великий чайник чи глек
• • Сито
• • Скляний глек для подачі
• • Високі склянки
• • Дерев'яна ложка

Покроково

1. 1

   У великий чайник покладіть квіти гібіскуса.

2. 2

   Залийте киплячою водою.

3. 3

   Накрийте, настоюйте 15-20 хвилин — настій стане насичено-рубінового кольору.

4. 4

   Процідіть через сито в глек.

5. 5

   Поки теплий — розчиніть цукор чи мед за смаком.

6. 6

   Додайте сік лимона.

7. 7

   Повністю остудіть, заберіть у холодильник на 4 години.

8. 8

   ПОДАЧА: у високі склянки покладіть лід, скибочку лимона, гілочку м'яти.

9. 9

   Налийте холодний каркаде.

10. 10

    Перемішайте легким рухом.

11. 11

    Подавайте з трубочкою.

12. 12

    КОРИСТЬ: каркаде багатий на вітамін С, антиоксиданти. Чудово освіжає в спеку, знижує артеріальний тиск.

13. 13

    ІСТОРІЯ: у Єгипті каркаде називають «напій фараонів» — пили в храмах для спраги і краси.

14. 14

    Поради:

15. 15

    Каркаде дає інтенсивний кислий смак (як журавлина). Без цукру пити важко — обов'язково підсолодіть. Можна замість цукру — медом чи агавою.