Aperol Spritz (Апероль Шприц)

Інгредієнти

• Aperol — 90 мл (3 частини)
• Просекко (сухе ігристе) — 90 мл (3 частини)
• Содова — 30 мл (1 частина)
• Лід кубиками — щедро (1/2 бокала)
• Часточка апельсина — для подачі
• Зелена оливка (класика венеційського варіанту) — за бажанням
• •ОФІЦІЙНА ФОРМУЛА АПЕРОЛЯ: 3 частини просекко : 2 частини Aperol : 1 частина содової
• •У реальності часто роблять 1:1:1

Обладнання

• • Бокал для вина (великий, тюльпаноподібний)
• • Барна ложка для перемішування

Покроково

1. 1

   Бокал заповніть льодом наполовину (хороший «італійський» шприц вимагає багато льоду).

2. 2

   Влийте Aperol.

3. 3

   Одразу долийте просекко.

4. 4

   Зверху капніть содову.

5. 5

   Акуратно розмішайте барною ложкою 1-2 рази знизу-вгору — НЕ ДОВГО (зберегти бульбашки).

6. 6

   Прикрасьте часточкою апельсина (можна з цедрою) — її можна опустити в бокал чи закріпити на обідку.

7. 7

   Подавайте одразу.

8. 8

   ІДЕАЛЬНИЙ МОМЕНТ: спекотний літній день перед обідом чи вечерею. Aperol Hour в Італії — між 17-19 годинами.

9. 9

   СМАК: цитрусовий, легкий, освіжаючий з гіркуватим післясмаком. Низька міцність (~11% алкоголю в коктейлі) робить його ідеальним аперитивом.

10. 10

    ВАРІАЦІЇ:

11. 11

    • Hugo Spritz: замість Aperol — сироп бузини + м'ята

12. 12

    • Campari Spritz: замість Aperol — Campari (більш гіркий)

13. 13

    • Limoncello Spritz: з лімончело

14. 14

    Поради:

15. 15

    Просекко має бути ДУЖЕ ХОЛОДНИМ — інакше шприц вийде теплим (лід тане). Можна тримати в холодильнику чи відерці з льодом.