Кулінарна книга
Випічка та хліб
42 рецепти
- МіжнароднаЛегка
Білий пшеничний хліб (класичний)
🍽 1 буханка ~700 г - РосійськаСередня
Бородинський хліб
🍽 1 буханка ~900 г - ІталійськаСередня
Чіабата
🍽 2 хліби по 400 г - ФранцузькаСередня
Французький багет
🍽 2-3 багети - ІталійськаЛегка
Фокача з розмарином
🍽 1 деко 30×40 см - Кавказька/ВірменськаЛегка
Лаваш вірменський (тонкий)
🍽 8-10 листів - Грецька/СередземноморськаЛегка
Піта (грецький хліб із кишенею)
🍽 8 піт - ІндійськаСередня
Наан (індійський хліб)
🍽 6-8 коржиків - ФранцузькаСередня
Бріош
🍽 1 буханка ~600 г - ІрландськаЛегка
Ірландський содовий хліб
🍽 1 кругла буханка ~800 г - МіжнароднаЛегка
Хліб із часником і зеленню (відривний)
🍽 1 кругла форма - ЄврейськаСередня
Хала (єврейський плетений хліб)
🍽 1 велика хала ~750 г - АмериканськаЛегка
Кукурудзяний хліб (Cornbread)
🍽 1 квадратна форма 22×22 см - МіжнароднаЛегка
Цільнозерновий хліб із насінням
🍽 1 буханка ~800 г - АмериканськаЛегка
Шоколадні мафіни
🍽 12 штук - АмериканськаСередня
Чизкейк Нью-Йорк
🍽 форма 22 см - ФранцузькаСередня
Еклери із заварним кремом
🍽 15-20 штук - ІталійськаЛегка
Тірамісу
🍽 форма 20×25 см, 8 порцій - АмериканськаЛегка
Брауні шоколадний
🍽 форма 20×20 см, 12 квадратів - РосійськаСередня
Медовик класичний
🍽 торт 22 см - Американська/АнглійськаЛегка
Морквяний торт
🍽 форма 22 см, 2 коржі - МіжнароднаЛегка
Пісочне печиво класичне
🍽 30-40 штук - МіжнароднаЛегка
Вівсяне печиво
🍽 20 штук - ФранцузькаСередня
Макаронс
🍽 30 тістечок - ІталійськаЛегка
Панна-кота ванільна
🍽 6 порцій по 150 мл - РосійськаЛегка
Шарлотка з яблуками
🍽 форма 22 см - ФранцузькаСередня
Лимонний тарт
🍽 форма 24 см - ФранцузькаСередня
Профітролі із заварним кремом
🍽 30-40 штук - Росія / адаптація французькогоСередня
Наполеон класичний
⏱ 2 год + 8 год просочування🍽 12 порцій - ФранціяСередня
Шоколадний фондан (Lava Cake)
⏱ 20 хвилин🍽 4 порції - Австралія / Нова ЗеландіяСередня
Павлова з ягодами
⏱ 2 години🍽 8 порцій - Росія (адаптація чеського «Захер»)Середня
Торт «Прага»
⏱ 1.5 години + 4 год просочування🍽 форма 22 см, 10 порцій - Австрія / ВіденьСередня
Торт «Захер» (Sachertorte)
⏱ 2 години + 4 год охолодження🍽 форма 22 см - Татарстан / БашкортостанСередня
Чак-чак
⏱ 1 година🍽 1 кг - Туреччина / Греція / Близький СхідСередня
Пахлава медова
⏱ 1.5 години + 4 год просочування🍽 форма 30×25 см, 24 шматочки - Росія / СРСРСередня
Зефір домашній на агар-агарі
⏱ 1 година + 12 год стабілізації🍽 30-40 половинок - Австрія / УгорщинаСередня
Штрудель яблучний
⏱ 1.5 години🍽 10 порцій - ФранціяСередня
Паризький флан (Flan Parisien)
⏱ 1.5 години🍽 форма 24 см, 8 порцій - Росія / Східна ЄвропаЛегка
Сметанник
⏱ 1 година + 6 год просочування🍽 форма 22 см, 10 порцій - СРСР / РосіяЛегка
Тістечко «Картопля»
⏱ 20 хвилин (якщо бісквіт готовий)🍽 16-20 тістечок - Німеччина / Східна ЄвропаСередня
Пончики берлінери (Berliner Pfannkuchen)
⏱ 2 години (з вистоюванням)🍽 12-15 пончиків - Німеччина / ШварцвальдСередня
Чорний ліс (Шварцвальдський торт)
⏱ 2 години + 4 год охолодження🍽 форма 22 см, 12 порцій