Лаваш вірменський (тонкий)

Інгредієнти

• Борошно пшеничне — 500 г
• Вода гаряча (~70°C) — 280 мл
• Сіль — 1 ч.л.
• Олія — 1 ст.л.

Обладнання

• • Миска для замішування
• • Качалка
• • Суха товста сковорода (чавунна) або деко
• • Рушник для зберігання готового лаваша

Покроково

1. 1

   У миску просійте борошно, додайте сіль.

2. 2

   Влийте гарячу воду й олію, замісіть еластичне пружне тісто 10 хвилин.

3. 3

   Накрийте рушником, залиште на 30 хвилин.

4. 4

   Поділіть тісто на 8-10 рівних кульок.

5. 5

   Кожну кульку розкачайте якнайтонше качалкою (товщина 1-2 мм), пласт має майже просвічувати.

6. 6

   Розжарте суху сковороду на сильному вогні.

7. 7

   Випікайте лаваш по 30-60 секунд з кожного боку до появи підпалин.

8. 8

   Готовий лист одразу збризніть водою й складіть у стопку під рушник — він залишиться м'яким та еластичним.

9. 9

   Поради:

10. 10

    Якщо лаваш засох — загорніть у вологий рушник на 5 хвилин, і він знову стане м'яким.