Тістечко «Картопля»

Інгредієнти

• Готовий бісквіт або печиво «топлене молоко» / «Ювілейне» — 400 г
• •Можна бісквіт із залишків
• Вершкове масло м'яке — 200 г
• Згущене молоко незбиране — 200 г
• Какао-порошок — 4 ст.л. + 2 ст.л. для обвалювання
• Коньяк або ром — 2 ст.л. (класика, за бажанням)
• Ванільний екстракт — 1 ч.л.
• •ПРИКРАШАННЯ (класичні «очка»):
• Розтоплений білий шоколад або вершковий крем — для відсадки 2 точок
• Какао — для обвалювання

Обладнання

• • Кухонний комбайн або м'ясорубка (для подрібнення бісквіта)
• • Миска для замісу
• • Лопатка
• • Кондитерський мішок (для очок)

Покроково

1. 1

   Бісквіт або печиво подрібніть у кухонному комбайні в крихту (не в пил — потрібні дрібні шматочки 1-2 мм).

2. 2

   В окремій мисці збийте м'яке масло зі згущеним молоком і какао до пишності (3-4 хвилини).

3. 3

   Додайте коньяк і ваніль.

4. 4

   Поступово вмішайте бісквітну крихту.

5. 5

   Має вийти щільна, пластична маса, як пластилін.

6. 6

   Якщо розсипається — додайте 1 ст.л. згущеного молока. Якщо липка — крихти.

7. 7

   Заберіть у холодильник на 20-30 хвилин — маса стане щільнішою, легше формувати.

8. 8

   Вологими руками сформуйте овальні «картоплини» по 50-60 г кожна (як справжня молода картопля).

9. 9

   Обваляйте кожне тістечко в какао-порошку.

10. 10

    Розтопіть білий шоколад або приготуйте вершковий крем для «очок».

11. 11

    Крізь тонку насадку зробіть на кожній «картоплині» 2 маленькі точки — це «очка».

12. 12

    Заберіть у холодильник на 1 годину.

13. 13

    Ностальгічний радянський десерт. Зберігається 5-7 днів.

14. 14

    Поради:

15. 15

    У СРСР тістечко так називали тому, що зовні нагадувало картоплину з очками. Какао зверху імітує землю на бульбі.