Фокача з розмарином

Інгредієнти

• Борошно пшеничне — 500 г
• Вода тепла — 350 мл
• Дріжджі сухі — 7 г
• Цукор — 1 ч.л.
• Сіль — 10 г
• Оливкова олія — 60 мл (у тісто) + 30 мл (для змащування)
• Свіжий розмарин — 2-3 гілочки
• Сіль велика морська — для посипання
• Помідори чері або маслини (за бажанням)

Обладнання

• • Велика миска
• • Деко з бортиками
• • Пензлик
• • Рушник
• • Духовка

Покроково

1. 1

   У теплій воді розчиніть цукор і дріжджі, залиште на 10 хвилин.

2. 2

   У мисці змішайте борошно із сіллю. Влийте опару й 60 мл оливкової олії.

3. 3

   Замісіть м'яке, злегка липке тісто 7-8 хвилин.

4. 4

   Накрийте й залиште на 1 годину в теплому місці.

5. 5

   Змастіть деко оливковою олією, викладіть тісто, обережно розтягніть руками по формі.

6. 6

   Накрийте рушником, залиште ще на 30 хвилин.

7. 7

   Змастіть зверху оливковою олією, пальцями зробіть по всій поверхні характерні заглиблення.

8. 8

   Посипте морською сіллю, гілочками розмарину, за бажанням прикрасьте половинками чері/маслинами.

9. 9

   Випікайте 20-25 хвилин за 220°C до золотистої скоринки.

10. 10

    Одразу після випікання збризніть оливковою олією, остудіть 15 хвилин.

11. 11

    Поради:

12. 12

    Заглиблення пальцями — обов'язкові: вони утримують олію й утворюють ароматні «кишеньки».