Кулінарна книга
Подача та стайлінг
14 рецептів
- Овочевий карвінгЛегка
Троянда з помідора
⏱ 5 хвилин - Фруктовий карвінгСередня
Лебідь з яблука (карвінг)
⏱ 10 хвилин - Овочевий карвінгЛегка
Хризантема з цибулі
⏱ 5 хвилин - Овочевий карвінгЛегка
Квіти з редиски (за 30 секунд)
⏱ 30 секунд на штуку - Соусний декорСередня
Соусні візерунки на тарілці (Plating with sauces)
⏱ 2 хвилини на тарілку - Кондитерський декорСередня
Tuile (тонке декоративне печиво)
⏱ 20 хвилин - Цукровий декорСередня
Карамельні нитки для декору
⏱ 15 хвилин - Шоколадний декорСередня
Шоколадні завитки та пера
⏱ 30 хвилин (з темперуванням) - Свіжий декорЛегка
Мікрозелень для подавання (домашня)
⏱ 7-10 днів до збору - Закусочна композиціяЛегка
Канапе класичні на шпажках
⏱ 20 хвилин - Овочевий карвінгСередня
Квіти з моркви (тайський карвінг)
⏱ 10-15 хвилин - Фруктова композиціяСередня
Фруктовий кошик з кавуна
⏱ 1 година - Кондитерський декорСередня
Безе/Меренги для декору десертів
⏱ 20 хвилин + 1.5-2 години сушіння - Свіжий декорЛегка
Їстівні квіти для подавання
⏱ 5 хвилин