Шоколадний мус з авокадо

Інгредієнти

• Авокадо стиглі — 2 шт.
• Какао-порошок — 50 г
• Кленовий сироп або агава — 80 мл
• Рослинне молоко — 80 мл
• Ваніль — 1 ч.л.
• Сіль — дрібка
• Темний шоколад розтоплений — 50 г (для глибини смаку)
• •ПОДАЧА:
• Свіжі ягоди
• Кокосова стружка
• Какао-крупка
• М'ята

Обладнання

• • Блендер або кухонний комбайн
• • Лопатка
• • Склянки або піали для подачі

Покроково

1. 1

   Авокадо розріжте, видаліть кісточку, ложкою вийміть м'якоть.

2. 2

   Шоколад розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці короткими імпульсами.

3. 3

   У блендер покладіть авокадо, какао, сироп, молоко, ваніль, сіль і розтоплений шоколад.

4. 4

   Пробийте 2-3 хвилини до абсолютно гладкого, шовковистого мусу.

5. 5

   Зупиняйтеся й згрібайте лопаткою зі стінок.

6. 6

   Спробуйте — відрегулюйте солодкість.

7. 7

   Розкладіть по склянках, приберіть у холодильник мінімум на 1 годину.

8. 8

   Перед подачею прикрасьте ягодами, кокосовою стружкою, листочком м'яти.

9. 9

   ВАЖЛИВО: подавайте холодним — теплий мус віддаватиме авокадо.

10. 10

    Гості зазвичай не вгадують головний інгредієнт!

11. 11

    Поради:

12. 12

    Авокадо має бути дуже стигле — м'яке при натисканні. Какао перебиває трав'янистий присмак, а шоколад додає «густоту» класичного мусу.