Веган-млинці бананові (без яєць і молока)

Інгредієнти

• Стиглий банан — 2 шт.
• Борошно — 200 г
• Розпушувач — 1 ч.л.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Сіль — дрібка
• Цукор або кленовий сироп — 2 ст.л.
• Рослинне молоко (соєве, вівсяне, мигдалеве) — 250 мл
• Олія рослинна — 2 ст.л. + для смаження
• Ваніль — 1 ч.л.
• Кориця — 1/2 ч.л. (за бажанням)
• •ПОДАЧА:
• Кленовий сироп
• Свіжі ягоди
• Кокосовий йогурт
• Горіхи

Обладнання

• • Миска
• • Вінчик
• • Сковорода
• • Полоник
• • Лопатка

Покроково

1. 1

   Банани добре розімніть виделкою до пюре.

2. 2

   У мисці змішайте борошно, розпушувач, соду, сіль і цукор (якщо використовуєте не сироп).

3. 3

   У бананове пюре додайте рослинне молоко, олію, ваніль (і сироп замість цукру).

4. 4

   З'єднайте рідкі й сухі, перемішайте до однорідності — НЕ довго, можна з грудочками.

5. 5

   Дайте тісту відпочити 5 хвилин — сода почне працювати.

6. 6

   Розігрійте сковороду на середньому вогні, змастіть краплею олії.

7. 7

   Полоником наливайте тісто кружальцями 10 см.

8. 8

   Коли зверху з'являться бульбашки й краї підсохнуть (2-3 хвилини) — переверніть, готуйте ще 1-2 хвилини.

9. 9

   Знімайте на тарілку, накривайте рушником.

10. 10

    Подавайте стопкою із сиропом, ягодами та горіхами.

11. 11

    Поради:

12. 12

    Перестиглі «чорні» банани — найкращі для млинців: солодкі й легше пюряться. Можна заморозити переспілі банани й використовувати за потреби.