Nice Cream бананово-ягідний (сироїдне морозиво)

Інгредієнти

• Заморожені банани — 4 шт. (нарізані кружальцями 1 см)
• •ВАЖЛИВО: банани мають бути дуже стиглими перед заморожуванням — з коричневими плямами
• Заморожені ягоди (полуниця, малина, лохина) — 200 г
• Рослинне молоко (кокосове, мигдалеве) — 50-100 мл
• Кленовий сироп — 1-2 ст.л. (за смаком)
• Ваніль — 1 ч.л.
• •ВАРІАЦІЇ:
• ШОКОЛАДНЕ: + 2 ст.л. какао-порошку
• АРАХІСОВЕ: + 2 ст.л. арахісової пасти
• МАТЧА: + 1 ст.л. порошку матча
• ЦИТРУСОВЕ: + цедра лимона / лайма
• •ТОПІНГИ:
• Свіжі ягоди
• Кокосова стружка
• Какао-крупка raw
• Горіхи подрібнені
• М'ята

Обладнання

• • Потужний блендер АБО кухонний комбайн
• • Лопатка
• • Морозильник (за 4+ години)
• • Склянки або піали для подачі

Покроково

1. 1

   Підготовка БАНАНІВ (за 4-8 годин): очистіть стиглі банани, наріжте кружальцями 1 см, розкладіть в один шар на пергаменті, заморозьте.

2. 2

   Після повного заморожування можна скласти в пакет — будуть під рукою.

3. 3

   У блендер покладіть заморожені банани і ягоди.

4. 4

   Додайте 50 мл рослинного молока, ваніль, сироп.

5. 5

   Пробивайте лопаткою і блендером, поступово збільшуючи швидкість.

6. 6

   Зупиняйтеся, згрібайте лопаткою зі стінок — банани можуть «застрягти».

7. 7

   Додавайте молоко по 1 ст.л., якщо потрібно для плавності.

8. 8

   Мета — м'яка «морозивна» текстура, як у справжнього ice cream.

9. 9

   Якщо хочете твердіше морозиво — перекладіть у контейнер, заморозьте на 1-2 години.

10. 10

    Якщо їсте одразу — це буде «софт» (м'яке).

11. 11

    Розкладіть по піалах, прикрасьте топінгами.

12. 12

    Подавайте одразу — за кімнатної температури швидко тане.

13. 13

    Поради:

14. 14

    Співвідношення бананів:ягід = 60:40 — ідеально. Банани дають «вершкову» консистенцію (завдяки крохмалю), ягоди — смак і колір.