Чіа-пудинг з ягодами

Інгредієнти

• •ОСНОВА:
• Насіння чіа — 4 ст.л.
• Кокосове молоко (сире непастеризоване) — 300 мл
• •АБО молоко з мигдалю, зроблене самостійно
• Кленовий сироп raw або агава — 2 ст.л.
• Ваніль — 1 ч.л.
• Сіль — щіпка
• •ТОПІНГИ:
• Свіжі ягоди (малина, лохина, полуниця) — 200 г
• Горіхи кедрові сирі — 30 г
• Кокосова стружка — 2 ст.л.
• Какао-крупка raw — 1 ст.л.
• Свіжа м'ята — для прикраси

Обладнання

• • Скляні банки або склянки 200 мл
• • Вінчик або виделка
• • Мірні ложки

Покроково

1. 1

   У банці змішайте насіння чіа, кокосове молоко, сироп, ваніль, сіль.

2. 2

   Ретельно перемішайте вінчиком 1 хвилину.

3. 3

   Накрийте кришкою, залиште на 10 хвилин.

4. 4

   ЩЕ РАЗ перемішайте — чіа склеюються й можуть лежати грудочками. Розмішайте до однорідності.

5. 5

   Приберіть у холодильник мінімум на 4 години (краще на ніч).

6. 6

   До ранку насіння ввібере всю рідину, перетворившись на пудингоподібну масу.

7. 7

   ПОДАЧА: розкладіть ягоди красивим шаром зверху або зробіть шари з пюре з ягід (подрібніть частину ягід у блендері).

8. 8

   Посипте кедровими горіхами, кокосовою стружкою, какао-крупкою.

9. 9

   Прикрасьте листочком м'яти.

10. 10

    Подавайте холодним. Зберігається в холодильнику 3 дні.

11. 11

    ВАЖЛИВО: чіа багаті на омега-3 жирні кислоти й вбирають воду в 10 разів більше за свою вагу — чудове насичення.

12. 12

    Поради:

13. 13

    Співвідношення чіа:рідина = 1:5 — оптимально. Менше рідини — надто щільно, більше — водянисто.