Дегідрований яблучний «папір»

Інгредієнти

• Яблука солодкі (Гала, Голден) — 4 шт.
• Сік лимона — 2 ст.л.
• Цукрова пудра — 50 г
• Кориця мелена — 1 ч.л. (за бажанням)

Обладнання

• • Блендер
• • Сито
• • Силіконовий килимок АБО папір для випікання
• • Лопатка
• • Духовка з режимом 60-80°C АБО сушарка для овочів

Покроково

1. 1

   Яблука очистіть від шкірки й серцевини, наріжте шматочками.

2. 2

   Складіть у блендер, додайте сік лимона (запобіжить окисленню), цукрову пудру й корицю.

3. 3

   Подрібніть до однорідного пюре.

4. 4

   Протріть через сито — має вийти шовковиста маса.

5. 5

   На силіконовий килимок тонким шаром 2 мм розрівняйте яблучне пюре лопаткою.

6. 6

   Поставте в духовку при 60-80°C на 6-8 годин з прочиненими дверцятами (або режим конвекції).

7. 7

   Готовність — лист став щільним, еластичним, легко відділяється від килимка.

8. 8

   Зніміть обережно, розріжте ножицями на будь-які форми.

9. 9

   Використовуйте для обгортання канапе, як декор десертів, фруктових салатів.

10. 10

    Можна зробити «сувої», прикраси, міні-пакетики для подачі горіхів або ягід.

11. 11

    Зберігається в герметичному контейнері 1-2 тижні.

12. 12

    Поради:

13. 13

    Можна робити з будь-якими ягодами й фруктами. Головне — пюре має бути гладким і без волокон. Товщина 2 мм — оптимально.