Тигрові креветки на грилі

Інгредієнти

• Тигрові креветки великі (з панциром) — 1 кг
• Оливкова олія — 50 мл
• Часник — 6 зубчиків
• Лимон — 2 шт.
• Соєвий соус — 2 ст.л.
• Перець чилі — 1 шт.
• Кінза або петрушка — пучок
• Імбир свіжий — 20 г (за бажанням)
• Сіль крупна — 1 ч.л.
• Вершкове масло — 30 г (для подачі)

Обладнання

• • Гриль
• • Шпажки або спеціальний кошик для гриля
• • Гострий ніж
• • Миска

Покроково

1. 1

   Креветки розморозьте, обсушіть. Можна залишити з панциром — будуть соковитіші.

2. 2

   Зробіть надріз вздовж спинки, видаліть темну «ниточку» (кишечник).

3. 3

   Змішайте маринад: оливкову олію, чавлений часник, тертий імбир, дрібно нарубаний чилі, сік одного лимона, соєвий соус, сіль.

4. 4

   Залийте креветки маринадом, залиште на 20-30 хвилин.

5. 5

   Шпажки (якщо дерев'яні) замочіть у воді на 30 хвилин.

6. 6

   Нанижіть креветки на шпажки або використайте кошик для гриля.

7. 7

   Розігрійте гриль до сильного жару.

8. 8

   Смажте по 2-3 хвилини з кожного боку — креветки мають стати яскраво-рожевими і злегка підсмажитися по краях.

9. 9

   Готовність — м'якуш пружний, білий усередині, у формі «С». Якщо у формі «О» — пересмажені.

10. 10

    Зніміть, одразу збризніть соком другого лимона, посипте кінзою.

11. 11

    Подавайте з розтопленим вершковим маслом для вмочування.