Овочі-гриль асорті

Інгредієнти

• Баклажан — 2 шт.
• Кабачок цукіні — 2 шт.
• Перець солодкий різнокольоровий — 3 шт.
• Помідори чері — 300 г
• Цибуля червона — 2 шт.
• Печериці великі — 300 г
• •МАРИНАД:
• Оливкова олія — 100 мл
• Бальзамічний оцет — 3 ст.л.
• Часник — 4 зубчики
• Прованські трави — 2 ч.л.
• Сіль — 1 ч.л.
• Перець чорний — 1 ч.л.

Обладнання

• • Гриль
• • Решітка для овочів або шампури
• • Пензлик
• • Велика миска
• • Гострий ніж

Покроково

1. 1

   Баклажани наріжте кружальцями 1.5 см, посоліть, залиште на 15 хвилин — пустять гіркоту, промокніть паперовим рушником.

2. 2

   Цукіні — кружальцями 1 см.

3. 3

   Перець — великими квадратами 4×4 см.

4. 4

   Цибулю — четвертинками.

5. 5

   Печериці залиште цілими (або половинками).

6. 6

   Помідори чері залиште цілими.

7. 7

   Змішайте всі інгредієнти маринаду.

8. 8

   Залийте овочі маринадом у мисці, залиште на 30 хвилин.

9. 9

   Розпаліть гриль до середнього жару.

10. 10

    Укладіть овочі на решітку або нанижіть на шампури.

11. 11

    Смажте: баклажани та цукіні — по 4-5 хвилин з кожного боку; перці та цибулю — 6-8 хвилин; печериці — 4-5 хвилин; помідори — 2-3 хвилини.

12. 12

    Знімайте за готовністю, складайте в миску під фольгу.

13. 13

    Збризніть рештою маринаду, подавайте теплими або кімнатної температури.