Сьомга (лосось) на грилі з лимоном

Інгредієнти

• Стейки сьомги — 4 шт. по 200 г
• Оливкова олія — 4 ст.л.
• Лимон — 2 шт.
• Часник — 3 зубчики
• Чебрець або кріп свіжий — пучок
• Сіль крупна — 1 ч.л.
• Перець чорний — 1 ч.л.
• Каперси — 2 ст.л. (за бажанням)

Обладнання

• • Гриль
• • Решітка для риби або фольга
• • Пензлик
• • Лопатка

Покроково

1. 1

   Стейки сьомги обсушіть паперовими рушниками.

2. 2

   Змішайте оливкову олію, сік одного лимона, подрібнений часник, рубаний чебрець, сіль і перець.

3. 3

   Залийте маринадом рибу, залиште на 30 хвилин (не довше — кислота «зварить» рибу).

4. 4

   Добре розігрійте гриль і решітку, змастіть олією.

5. 5

   Дістаньте стейки, дайте стекти маринаду.

6. 6

   Укладіть на решітку шкірою донизу. Не чіпайте 4-5 хвилин.

7. 7

   Обережно переверніть лопаткою, смажте ще 3-4 хвилини.

8. 8

   Готовність: м'якоть стала блідо-рожевою, легко розшаровується виделкою. Внутрішня температура 50-55°C.

9. 9

   Зніміть, збризніть соком другого лимона, посипте каперсами та свіжим чебрецем.

10. 10

    Подавайте одразу з часточкою лимона.