Рафаелло домашні (кокосово-мигдалеві)

Інгредієнти

• Сухі вершки або сухе молоко — 200 г
• Вершкове масло м'яке — 150 г
• Цукрова пудра — 100 г
• Згущене молоко цільне — 100 г
• Кокосова стружка — 200 г
• •(100 г у масу + 100 г для обвалювання)
• Цілий мигдаль очищений — 25 шт.
• Ванільний екстракт — 1 ч.л.
• Сіль — щіпка

Обладнання

• • Велика миска
• • Міксер
• • Лопатка
• • Тарілка для обвалювання

Покроково

1. 1

   Якщо мигдаль не смажений — обсмажте на сухій сковороді 5-7 хвилин до легкого золотистого кольору. Остудіть.

2. 2

   У мисці збийте м'яке масло з цукровою пудрою до пишності.

3. 3

   Додайте згущене молоко й ваніль, продовжуйте збивати.

4. 4

   Поступово вмішайте сухі вершки та 100 г кокосової стружки.

5. 5

   Перемішайте до однорідної щільної маси.

6. 6

   Приберіть у холодильник на 30 хвилин — маса стане щільнішою.

7. 7

   Вологими руками візьміть 1 ст.л. маси, розплющте в долоні.

8. 8

   Покладіть у центр 1 мигдалину.

9. 9

   Сформуйте кульку, заключивши мигдаль усередину.

10. 10

    Обваляйте в кокосовій стружці.

11. 11

    Викладіть на тарілку, повторіть з усією масою.

12. 12

    Приберіть у холодильник на 2 години для ущільнення.

13. 13

    Зберігаються в холодильнику 1-2 тижні.

14. 14

    ВАРІАЦІЇ: замість мигдалю — фундук, кешʼю, шматочок шоколаду.

15. 15

    Поради:

16. 16

    Для більшої схожості з оригіналом можна використати сухий кокосовий порошок дрібного помелу в масу + велику стружку для обвалювання.