Кокосові цукерки в шоколаді (Bounty-style)

Інгредієнти

• •НАЧИНКА КОКОСОВА:
• Кокосова стружка — 200 г
• Згущене молоко цільне — 200 г
• Цукрова пудра — 50 г
• Кокосове масло (розтоплене) — 30 г
• Ванільний екстракт — 1 ч.л.
• Сіль — щіпка
• •ГЛАЗУР:
• Молочний шоколад — 250 г
• •АБО темний 70%
• Какао-масло або рослинна олія — 20 г (для блиску)

Обладнання

• • Миска
• • Лопатка
• • Силіконовий килимок або пергамент
• • Виделка
• • Решітка

Покроково

1. 1

   У мисці змішайте кокосову стружку, згущене молоко, цукрову пудру, кокосове масло, ваніль, сіль.

2. 2

   Ретельно перемішайте — маса має бути липкою та щільною.

3. 3

   Приберіть у холодильник на 30 хвилин — маса стане щільнішою.

4. 4

   Вологими руками формуйте брусочки 3×7 см або кульки.

5. 5

   Викладіть на пергамент, приберіть у морозилку на 30 хвилин — для кращого глазурування.

6. 6

   ГЛАЗУР: шоколад розтопіть з какао-маслом на водяній бані до однорідності (або темперуйте — для кращого результату).

7. 7

   Кожну цукерку занурте в шоколад виделкою, дайте зайвому стекти.

8. 8

   Викладіть на пергамент, дайте застигнути.

9. 9

   За бажанням — посипте кокосовою стружкою поки шоколад ще м'який.

10. 10

    Зберігаються в холодильнику 2 тижні.

11. 11

    Поради:

12. 12

    Заморожування начинки перед глазуруванням — секрет рівного шоколадного шару без патьоків.